梅雨〜夏にかけて浜名湖で捕れる魚介類

これから梅雨〜夏にかけて浜名湖で捕れる魚介類をいくつか紹介します。

これから梅雨に捕れる魚介類の１部を紹介します。

まず車海老が捕れます!

皆さんご存知だと思いますが、高級食材です(^o^)

しかし、水揚げ量が激減して20年前の２割程になりました😭

次に、コノシロの稚魚でシンコが捕れます。

多くの人は知らないかもしれませんが、このシンコ、実は最高値だけで言えばキロ単価は魚介類トップクラスです!

浜名湖はこのシンコが捕れる時期が日本で１番早いので、最初の頃はキロ単価ウン万円〜十数万円にもなります😳

ちなみに我が社は怖くて扱ってませんので悪しからず。

主に高級お寿司屋さんや高級料理屋さんが扱います。

今度は夏に捕れる魚介類を紹介します。

まず、ワタリガニが捕れます!

夏のワタリガニはメスよりオスがほとんどです。

メスが美味しくなるのは内子を持った冬でよく捕れるのも冬になります。

この地域でヤワラと言われる甲羅の柔らかいB級品もよく捕れます。

何故B級品かと言うと、身があまり入ってないからです!

最後４つ目は真蛸が捕れます。

浜名湖の真蛸は個人的な感想になってしまいますが、他の産地の物と比べても１番美味しいと思います(^o^)

料理屋さんでも、浜名湖の真蛸を初めて使ったお店が絶賛していたとよく耳にしますし、我が社のお客様からも褒めていただいてます。

ざっと４つ紹介しましたが、この他にも色々な魚が揚がります!

今回ご紹介した４つの魚介類は分かり易い物のみとさせていただきました!

今後召し上がる機会があれば是非食べてみて下さい。